곱창 대체용 닭가슴살과 양파, 파프리카, 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썬다
팬에 올리브유를 두르고 양파, 파프리카, 새송이버섯을 볶는다
닭가슴살을 넣고 익을 때까지 볶는다
저염 간장, 후추, 고추가루로 간을 한다
밥(현미밥 또는 곤약밥)을 넣고 재료들과 잘 섞으며 볶는다
마지막에 쪽파를 뿌려 완성한다
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