독일국수야채절임

양배추, 당근, 오이 등 야채를 얇게 채썬다

소금에 30분 정도 절여준다

독일국수(스파게티 또는 에그누들)를 삶아 찬물에 헹군다

작은 볼에 식초, 소금, 설탕, 후추, 올리브유를 섞어 소스를 만든다

야채와 국수를 큰 볼에 담고 소스를 넣어 골고루 버무린다

냉장고에서 10~20분 정도 재운 후 접시에 담아 낸다