연어장
재료
주재료
- 청양고추 45 g
- 양파 1 회분(1/2개)
- 연어 115 g
양념/소스
- 알룰로스 액상 40 스푼
- 물(생수) 100 ml
- 양조간장(개량) 100 g
영양 요약
탄수화물
58.17 g
53%
단백질
35.97 g
33%
지방
7.1 g
15%
조리 순서
-
1
연어를 깨끗이 손질하고 먹기 좋은 크기로 썬다
-
2
간장, 물, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후추로 장 소스를 만든다
-
3
장 소스를 끓여 식힌다
-
4
손질한 연어를 용기에 담고 식힌 장 소스를 붓는다
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5
냉장고에서 4~6시간 숙성시킨다
-
6
숙성된 연어장을 그릇에 담아 완성한다
