단호박 스프

단호박의 껍질과 씨를 제거하고 한 입 크기로 자른다

양파를 깍둑썬다

냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶는다

단호박을 넣고 함께 볶다가 물을 붓는다

단호박이 익을 때까지 끓인다

믹서에 담아 곱게 간다

소금과 후추로 간을 맞춘다

다시 한 번 끓인 후 그릇에 담아낸다