두부를 키친타월로 감싸 물기를 제거하고 1cm 크기로 깍둑썬다
양파와 파프리카를 작게 다진다
프라이팬에 올리브유를 두르고 두부를 노릇하게 굽는다
두부에 양파와 파프리카, 다진 마늘, 고추가루, 소금, 후추를 넣고 볶는다
또르티야 위에 볶은 두부 속재료를 올린다
원하는 채소나 살사 소스를 곁들여 완성한다
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