팽이버섯의 밑동을 자르고 먹기 좋게 썬다
계란을 볼에 풀고 소금을 약간 넣어 섞는다
팬에 식용유를 두르고 팽이버섯을 볶는다
팽이버섯이 숨이 죽으면 계란물을 붓고 젓는다
계란이 반쯤 익으면 불을 끄고 잔열로 마저 익힌다
밥 위에 팽이버섯 계란을 올려 완성한다
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