소고기 감자스프
재료
주재료
- 삶은 감자(수미) 100 g
- 압착 올리브유 10 g
- 쇠고기볶음 5 g
- 양파 45 g
양념/소스
- 아몬드브리즈 언스위트 170 ml
영양 요약
탄수화물
24.77 g
42%
단백질
4.35 g
7%
지방
13.27 g
51%
조리 순서
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1
감자를 15분 정도 삶고 한김 식힌후 으깨준다(덩어리 약간 있어도 됨)
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2
냄비 예열후 중불에서 올리브유 한스푼정도 넣고 양파를 투명해질때까지 볶는다(카라멜라이징 진행)
-
3
양파가 노릇해지면 간고기를 넣고 조금 더 볶는다
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4
아몬드브리즈를 절반정도만 넣고 끓여준다
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5
으깬 감자를 넣고 잘 섞어준다
-
6
팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄이고 졸아들때까지 계속저으면서 농도를 봐가며 아몬드브리즈를 첨가한다(거의 다)
