牛肉とじゃがいものスープ
材料
主材料
- 茹でたじゃがいも（スミ） 100 g
- エクストラバージンオリーブオイル 10 g
- 牛肉そぼろ炒め 5 g
- 玉ねぎ 45 g
調味料/ソース
- アーモンドブリーズ（無糖） 170 ml
栄養サマリー
炭水化物
24.77 g
42%
たんぱく質
4.35 g
7%
脂質
13.27 g
51%
調理手順
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1
じゃがいもを約15分茹で、少し冷ましてからつぶします（多少塊が残っていても構いません）
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2
鍋を予熱し、中火でオリーブオイルを大さじ1程度入れて玉ねぎを透明になるまで炒めます（カラメル化を進める）
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3
玉ねぎが薄茶色になったら、牛ひき肉を加えてさらに少し炒めます
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4
アーモンドブリーズを半分ほど加えて煮立てます
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5
つぶしたじゃがいもを加えてよく混ぜます
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6
沸騰し始めたら弱火にして、とろみの様子を見ながらアーモンドブリーズを少しずつ加えて、煮詰めながら常にかき混ぜます（ほぼ全量使用）
