당근을 얇게 채썬다
채썬 당근에 소금을 뿌려 10분간 절인다
절인 당근을 헹군 후 물기를 꼭 짠다
올리브유, 레몬즙, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 섞는다
파슬리나 허브를 넣고 마무리한다
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