팽이버섯을 깨끗이 씻고 밑동을 자른다
계란을 풀어 소금 한 꼬집 넣어 섞는다
팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군다
계란물을 팬에 얇게 붓고 팽이버섯을 올린다
계란이 반쯤 익으면 계란과 팽이버섯을 돌돌 말아준다
랩처럼 만 계란말이를 완전히 익힌 뒤 먹기 좋게 자른다
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