계란 2개와 흰자 2개를 볼에 넣고 고루 풀어준다
소금과 후추로 간을 한다
팬을 중약불로 달군 뒤 버터를 녹인다
계란물을 팬에 붓고 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 저어가며 익힌다
계란이 촉촉하게 익으면 불을 끄고 접시에 담는다
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