卵2個と卵白2個をボウルに入れて、よく混ぜます。
塩と黒コショウで味を付けます。
フライパンを中火に熱し、バターを溶かします。
卵液をフライパンに流し入れ、箸やヘラで優しくかき混ぜながら加熱します。
卵がしっとりと仕上がったら火を止め、皿に盛り付けます。
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