무나물
무나물 레시피, 속이 편안하고 깔끔한 반찬이 필요할 때 준비하기 좋아요!
재료
주재료
- 무 200 g
- 쪽파 10 g
- 물 50 ml
양념/소스
- 들기름 1 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 국간장 0.25 큰술
- 소금 0.25 티스푼
- 통깨 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
8 g
34%
단백질
2 g
8%
지방
6 g
57%
조리 순서
-
1
무 200g을 0.3cm 두께로 일정하게 채 썰어 준비합니다.
-
2
팬에 들기름 1큰술을 두르고 중간 불에서 다진 마늘 0.5큰술을 볶아 향을 냅니다.
-
3
채 썬 무를 넣고 무가 살짝 투명해질 때까지 2분간 충분히 볶아 수분을 끌어냅니다.
-
4
물 50ml와 국간장 0.5큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 약불로 줄여 5분간 뜸을 들이듯 익힙니다.
-
5
무가 부드럽게 익으면 소금 0.5티스푼으로 부족한 간을 맞추고 수분을 날리며 가볍게 버무립니다.
-
6
불을 끄고 썰어둔 쪽파와 통깨 0.5티스푼을 뿌려 잔열로 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 결정하는 핵심 재료는 무엇인가요?
무나물의 핵심은 들기름입니다. 들기름 1큰술을 사용해 무를 볶으면 특유의 구수한 풍미가 살아나며 무의 단맛과 조화를 이룹니다.
Q. 무가 부서지지 않게 조리하는 포인트가 있나요?
불 조절이 중요합니다. 처음에는 중간 불에서 무를 볶아 겉면을 익히고, 물 50ml를 넣은 후에는 반드시 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 익혀야 무가 뭉개지지 않고 부드러운 식감을 유지합니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
이 레시피의 총 열량은 약 95kcal이며, 탄수화물 8g, 단백질 2g, 지방 6g을 포함하고 있어 부담 없는 저칼로리 채식 식단으로 적합합니다.
