닭다리살의 기름과 불필요한 힘줄을 제거한다
닭다리살에 소금, 후추로 간한다
달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질부터 굽는다
중약불로 뒤집어가며 속까지 익힌다
노릇하게 익으면 먹기 좋은 크기로 썬다
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