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저당 바닐라 아이스크림

조리 10분 난이도 EASY 1,115 kcal
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이미지 준비중
재료
주재료
  • 생 달걀 노른자 3 개
  • 설탕대신 스테비아 20 g
  • 생크림 290 ml
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 34.68 g 12%
단백질 12.56 g 4%
지방 111.73 g 84%
제공량 355g
조리 순서
  1. 1

    노른자와 흰자를 분리한다

  2. 2

    볼에 노른자와 에리트리톨을 넣고 섞는다

  3. 3

    우유와 바닐라빈을 냄비에 넣고 데운다

  4. 4

    데운 우유를 노른자 혼합물에 천천히 넣으며 저어준다

  5. 5

    혼합물을 다시 냄비에 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 저어준다

  6. 6

    불을 끄고 서늘해지면 바닐라 추출물과 생크림을 넣고 섞는다

  7. 7

    냉장고에서 2시간 이상 식힌다

  8. 8

    아이스크림 메이커에 넣고 돌린다 (또는 2시간마다 저어가며 냉동 보관한다)

  9. 9

    적당한 굳기로 완성되면 그릇에 담는다

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