후무스

병아리콩을 하룻밤 동안 불린다

불린 병아리콩을 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다

믹서에 병아리콩, 타히니, 올리브유, 마늘, 레몬즙, 소금, 커민을 넣고 곱게 간다

필요에 따라 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춘다

완성된 후무스를 접시에 덜고 올리브유와 파프리카 가루로 데코한다