단호박 잼

단호박을 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거하고 작은 조각으로 자른다

냄비에 단호박과 물을 넣고 잘 익을 때까지 삶는다

삶은 단호박을 곱게 으깬다

으깬 단호박에 설탕과 레몬즙을 넣고 약한 불에서 저어가며 졸인다

걸쭉해지면 불을 끄고 식힌다

소독한 병에 담아 보관한다