두부를 키친타월로 감싸 물기를 제거한다
두부를 곱게 으깬다
유부는 끓는 물에 데쳐 기름기를 제거한다
오이와 당근을 곱게 다진다
으깬 두부와 야채, 소금, 식초, 스테비아를 섞어 초밥 소를 만든다
유부 주머니 안에 초밥 소를 채운다
기호에 따라 검은깨를 뿌려 완성한다
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