豆腐をキッチンペーパーで包み、水気を切ります。
豆腐を細かく潰します。
いなり揚げは沸騰したお湯で湯通しして油を抜きます。
きゅうりと人参を細かく刻みます。
潰した豆腐と野菜、塩、酢、ステビアを混ぜて寿司の具を作ります。
いなり揚げの中に寿司の具を詰めます。
お好みで黒ごまをふりかけて完成です。
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