계란을 볼에 깨서 넣고 잘 푼다
물과 소금을 넣고 고루 섞는다
체에 한번 걸러준다
뚝배기에 기름을 약간 두르고 예열한다
계란물을 붓고 약불에서 저어가며 익힌다
겉이 부드럽게 익으면 파 등을 올리고 마무리한다
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