닭고기를 한 입 크기로 썬다
간장, 맛술, 다진 마늘, 생강즙에 닭고기를 20분간 재운다
감자전분을 고루 묻힌다
180도 기름에 닭고기를 넣고 노릇하게 튀긴다
기름을 빼고 접시에 담아낸다
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