계란을 깨서 그릇에 넣고 잘 풀어준다
팬에 기름을 두르고 중약불로 달군다
풀어놓은 계란을 팬에 붓는다
젓가락으로 계란을 부드럽게 저으며 익힌다
반쯤 익으면 불을 끄고 여열로 마저 익힌다
그릇에 담는다
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