콩담백면초계국수
재료
주재료
- 삶은 달걀 1 개
- 생 오이 1 인분
- 콩담백면 150 g
- 닭가슴살 140 g
양념/소스
- 물(생수) 200 잔
- 와사비 5 g
- 사과 식초 2 ml
- 알룰로스 액상 2 ml
- 염도 낮춘 발효 다시마 간장 5 ml
영양 요약
탄수화물
16.52 g
24%
단백질
37.46 g
55%
지방
6.26 g
21%
조리 순서
-
1
콩을 6시간 이상 불린 후 끓는 물에 삶는다
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2
삶은 콩을 믹서에 갈아 콩국물을 만든다
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3
닭가슴살은 삶아 결대로 찢는다
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4
오이, 양파는 채 썬다
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5
초계국수용 소면을 삶아 찬물에 헹군다
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6
콜드 콩국물을 그릇에 붓고 소면을 넣는다
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7
닭가슴살, 오이, 양파를 올린다
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8
소금, 식초, 겨자로 간한다
