豆乳冷麺チョゲグクス
材料
主材料
- 茹で卵 1 個
- 生きゅうり 1 人前
- 豆乳冷麺 150 g
- 鶏胸肉 140 g
調味料/ソース
- 水（ミネラルウォーター） 200 杯
- わさび 5 g
- りんご酢 2 ml
- アルロース液 2 ml
- 塩分控えめ発酵昆布醤油 5 ml
栄養サマリー
炭水化物
16.52 g
24%
たんぱく質
37.46 g
55%
脂質
6.26 g
21%
調理手順
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1
豆を6時間以上水に浸した後、沸騰したお湯で茹でます
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2
茹でた豆をミキサーで撹拌して豆乳スープを作ります
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3
鶏胸肉は茹でて繊維に沿って裂きます
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4
きゅうりと玉ねぎは細切りにします
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5
チョゲグクス用の素麺を茹でて冷水で洗います
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6
冷たい豆乳スープを器に入れ、素麺を加えます
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7
鶏胸肉、きゅうり、玉ねぎを上にのせます
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8
塩、酢、マスタードで味付けします
