두부를 물기를 제거한 후 곱게 으깬다
으깬 두부에 소금, 후추, 레몬즙, 설탕, 식초를 넣고 섞는다
올리브오일을 조금씩 넣으며 걸쭉해질 때까지 저어준다
완성된 두부마요네즈를 용기에 담아 보관한다
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