류수영스팸순두부찌개

스팸은 흐르는 물에 씻은 뒤 절반(100g)은 얇게 썰고, 남은 절반 (100g)은 칼등으로 눌러 으깬다

대파 1대는 송송, 애호박 1/3개는 1cm 두께로 썰어 1/4등분, 양파 1/2개는 깍둑썬다

중불로 예열한 냄비에 식용유 3바퀴를 넣은 뒤, 으깬 스팸100g을 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 노릇하게 볶는다.

다진 마늘 1T, 썰어둔 대파, 설탕 0.5T를 넣고 볶는다

고춧가루 3T를 넣은 뒤 2분 정도 충분히 볶는다

재료를 한쪽으로 몰아준 뒤, 빈 공간에 간장 3T를 넣고 중불에서 와르르 끓여준 뒤 섞는다

굴소스 2T를 넣고 살짝 볶아 잡냄새를 날려준다

물 300ml, 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓인다

썰어둔 순두부, 스팸을 넣고 통후추 20바퀴(1t)를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 맞을 때까지 끓인다.

달걀 2개, 고명용 대파를 넣고 잠시 끓여주면 완성!