リュ・スヨンスパム純豆腐チゲ

スパムは流水で洗い、半分（100g）は薄切りにし、残りの半分（100g）は包丁の背で押して潰します。

長ネギ1本は小口切り、ズッキーニ1/3本は1cmの厚さに切り1/4に分け、玉ねぎ1/2個は角切りにします。

中火に熱した鍋にサラダ油を3周回しかけ、潰したスパム100gをきつね色で濃い茶色になるまで炒めます。

みじん切りニンニク大さじ1、切った長ネギ、砂糖大さじ0.5を加えて炒めます。

唐辛子粉大さじ3を加え、およそ2分ほどじっくり炒めます。

具材を端に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ3を加えて中火でジュッと煮たら全体を混ぜます。

オイスターソース大さじ2を加えてさっと炒め、臭みを飛ばします。

水300ml、切っておいた玉ねぎ、ズッキーニを加え、フタをして約5分煮ます。

切った純豆腐とスパム、ブラックペッパー20回分（小さじ1）を加え、フタをして味が整うまで煮込みます。

卵2個と仕上げ用のネギを加え、ひと煮立ちしたら完成です！