오이를 깨끗이 씻어 얇게 썬다
소금을 뿌려 10분간 절인 후 물기를 짠다
양조간장, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 고루 섞는다
오이를 넣고 양념이 골고루 배도록 무친다
접시에 담아 통깨를 뿌려 완성한다
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