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간장

난이도 EASY 7 kcal
#간장 #장류 #전통음식 #콩발효 #메주 #조선간장 #한식 #소스 #양념 #집간장
이미지 준비중
재료
주재료
  • 사과식초 1.4 ml
  • 알룰로스 액상 7.4 ml
  • 저당 맛간장 11.2 ml
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 9.52 g 94%
단백질 0.62 g 6%
지방 0 g 0%
제공량 20g
조리 순서
  1. 1

    재료를 준비한다

  2. 2

    콩과 밀을 깨끗이 씻는다

  3. 3

    콩을 삶아 으깬 후 밀과 섞는다

  4. 4

    메주를 만들어 건조 및 발효시킨다

  5. 5

    메주를 소금물에 담가 2~3개월 숙성한다

  6. 6

    소스를 걸러 간장만 따로 담는다

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