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しょうゆ

難易度 EASY 7 kcal
#しょうゆ #醤類 #伝統料理 #豆発酵 #麹玉 #朝鮮しょうゆ #韓国料理 #ソース #調味料 #自家製しょうゆ
画像準備中
材料
主材料
  • りんご酢 1.4 ml
  • アロールロース液状 7.4 ml
  • 低糖味付け醤油 11.2 ml
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 9.52 g 94%
たんぱく質 0.62 g 6%
脂質 0 g 0%
提供量 20g
調理手順
  1. 1

    材料を準備する

  2. 2

    大豆と小麦をきれいに洗う

  3. 3

    大豆を茹でて潰し、小麦と混ぜる

  4. 4

    麹玉（メジュ）を作って乾燥・発酵させる

  5. 5

    麹玉を塩水に漬けて2～3ヶ月熟成させる

  6. 6

    ソースを濾して醤油だけを別に取る

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