두부는 물기를 제거하고 잘게 으깬다
피스타치오는 껍질을 제거하고 믹서에 간다
두부, 피스타치오, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 모두 넣고 블렌더로 곱게 간다
맛을 보고 필요하면 소금, 레몬즙을 추가한다
완성된 스프레드를 용기에 담는다
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