양파, 파프리카, 마늘을 잘게 썬다
팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶는다
파프리카를 넣고 함께 볶는다
토마토(다진 또는 홀)를 넣고 소스가 끓을 때까지 졸인다
소금, 후추, 파프리카 가루로 간한다
소스 위에 계란을 깨서 올린다
뚜껑을 덮고 계란이 원하는 익힘 정도가 될 때까지 익힌다
파슬리나 바질로 마무리한다
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