연근은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한다
끓는 물에 연근을 2분간 데친 후 찬물에 헹군다
흑임자는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 식힌다
볼에 데친 연근, 흑임자, 들기름, 소금, 식초를 넣고 가볍게 버무린다
접시에 담아 마무리한다
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