병아리콩을 물에 8시간 이상 불린다
불린 병아리콩을 체에 밭아 물기를 제거한다
냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶는다
병아리콩과 잘게 썬 토마토, 양파를 넣어 볶는다
소금, 후추, 파프리카가루를 넣고 섞는다
물 또는 야채 육수를 붓고 끓인다
중약불에서 20분간 뭉근히 졸인다
기호에 따라 파슬리를 뿌려 마무리한다
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