바닐라 휘낭시에
재료
주재료
- 럼(도수 44%) 40 g
- 꿀 40 g
- 하얀설탕 400 g
- 무염버터 480 g
- 생 달걀 흰자 480 g
- 아몬드가루 300 g
- 박력밀가루 140 g
양념/소스
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영양 요약
탄수화물
609.93 g
31%
단백질
124.8 g
6%
지방
544.7 g
63%
조리 순서
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1
버터를 중약불에서 갈색이 될 때까지 녹인 후 식힌다
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2
아몬드 가루, 박력분, 베이킹파우더를 체에 내린다
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3
설탕, 소금을 볼에 넣고 달걀흰자를 넣어 거품기로 섞는다
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4
가루 재료를 달걀흰자 혼합물에 넣고 부드럽게 섞는다
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5
녹인 갈색버터와 바닐라빈을 넣고 잘 섞는다
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6
반죽을 냉장고에서 30분 휴지시킨다
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7
휘낭시에 틀에 버터를 바르고 반죽을 80%만 채운다
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8
180도로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다
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9
완전히 식힌 후 틀에서 꺼낸다
