バニラフィナンシェ
材料
主材料
- ラム（アルコール度数44%） 40 g
- はちみつ 40 g
- グラニュー糖 400 g
- 無塩バター 480 g
- 卵白（生） 480 g
- アーモンドパウダー 300 g
- 薄力粉 140 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物
609.93 g
31%
たんぱく質
124.8 g
6%
脂質
544.7 g
63%
調理手順
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1
バターを中火で加熱し、きつね色になるまで溶かしてから冷ましておきます。
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2
アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけます。
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3
砂糖と塩をボウルに入れ、卵白を加えて泡立て器でよく混ぜます。
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4
ふるった粉類を卵白の混合物に加え、なめらかになるまで混ぜます。
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5
溶かした焦がしバターとバニラビーンズを加え、よく混ぜ合わせます。
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6
生地を冷蔵庫で30分休ませます。
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7
フィナンシェ型にバターを塗り、生地を8割ほど流し入れます。
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8
180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
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9
完全に冷めてから型から取り出します。
