양파, 당근, 셀러리, 양배추 등 야채를 한입 크기로 자른다
냄비에 올리브유를 두르고 야채를 2~3분 볶는다
토마토(혹은 토마토캔)와 물을 넣고 끓인다
소금, 후추 등으로 간을 한다
중불에서 20~30분 끓여 야채가 충분히 익으면 완성한다
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