고등어를 손질하고 비늘과 내장을 제거한다
무와 양파를 먹기 좋게 썬다
냄비에 무를 깔고 그 위에 손질한 고등어와 양파를 놓는다
간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 물을 섞어 양념장을 만든다
냄비에 양념장을 부은 뒤 중불에서 끓인다
졸아들면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인다
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