당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 채 썬다
채 썬 당근에 소금 약간을 뿌려 10분 정도 둔다
물기를 살짝 짜낸 당근에 올리브오일, 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 넣고 버무린다
접시에 담아 마무리한다
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