にんじんをきれいに洗い、皮をむいて千切りにします。
千切りにしたにんじんに少し塩をふり、10分ほど置きます。
軽く水気を絞ったにんじんにオリーブオイル、レモン汁、砂糖、塩、こしょうを加えて和えます。
器に盛り付けて完成です。
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