두부무침
두부무침 레시피, 식단 관리할 때 가볍고 든든하게 한 끼 채우기 좋아요!
재료
주재료
- 부침용 두부 150 g
- 대파 20 g
- 홍고추 5 g
양념/소스
- 진간장 1 큰술
- 고춧가루 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 참기름 0.25 큰술
- 알룰로스 0.25 큰술
- 참깨 1 티스푼
영양 요약
탄수화물
6 g
13%
단백질
16 g
34%
지방
11 g
53%
조리 순서
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1
부침용 두부 150g을 키친타월로 눌러 수분을 확실히 제거한 뒤 한입 크기로 깍둑썰기합니다.
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2
중불로 달군 팬에 약간의 기름을 두르고 두부의 모든 면이 노릇해질 때까지 약 4분간 뒤집어가며 굽습니다.
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3
대파와 홍고추는 잘게 다져 준비하고, 간장 1큰술과 고춧가루 0.5큰술 등 모든 양념 재료를 볼에 섞어 양념장을 만듭니다.
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4
구워진 두부의 한 김을 식힌 뒤, 양념장이 담긴 볼에 넣고 두부가 으깨지지 않도록 가볍게 버무립니다.
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5
마지막에 참깨 1티스푼을 뿌려 고소한 향을 더하며 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
핵심 재료는 부침용 두부입니다. 수분 함량이 적고 단단한 부침용을 사용해야 조리 과정에서 으깨지지 않고 탄력 있는 식감을 유지할 수 있습니다.
Q. 두부를 더 맛있게 무치는 포인트가 있을까요?
두부를 구운 뒤 한 김 식히는 타이밍이 중요합니다. 너무 뜨거울 때 무치면 양념의 수분이 금방 날아가 겉돌 수 있으므로 미지근할 때 버무리는 것이 좋습니다.
Q. 칼로리와 단백질 함량은 어느 정도인가요?
1인분 기준 칼로리는 185kcal이며, 단백질은 약 16g(35%) 포함되어 있습니다. 저당 양념인 알룰로스를 활용하여 당 함량도 낮춘 구성입니다.
