단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 썬다
양파는 얇게 채 썬다
냄비에 단호박과 양파, 우유를 넣고 중약불에서 15분간 끓인다
재료가 부드러워지면 핸드블렌더로 곱게 간다
생크림과 소금을 넣고 약불에서 5분간 더 끓인다
그릇에 담아 올리브유를 약간 두르고 파슬리를 뿌려 완성한다
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