당근을 껍질을 벗기고 곱게 채썬다
채썬 당근에 소금을 뿌려 10분간 절인다
절인 당근의 물기를 꼭 짠다
볼에 올리브유, 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 넣어 드레싱을 만든다
드레싱에 당근을 넣고 고루 섞는다
그릇에 담아 완성한다
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