당근을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴다
당근을 가늘게 채썬다
볼에 채썬 당근, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 버무린다
냉장고에서 10~20분간 숙성시킨다
접시에 담아낸다
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