수플레팬케잌-무설탕버전
재료
주재료
- 설탕대신 스테비아 25 g
- 서울우유 34 ml
- 스퀴즈드 레몬즙 5 ml
- 박력 밀가루 34 g
- 생 달걀 110 g
양념/소스
- 앵커 무염버터 15 회분
- 메이플 시럽 7 g
영양 요약
탄수화물
58.42 g
45%
단백질
18.06 g
14%
지방
23.32 g
41%
조리 순서
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1
달걀을 흰자와 노른자로 분리한다
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2
흰자에 소량의 소금과 레몬즙을 넣고 단단하게 머랭을 만든다
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3
노른자에 우유와 바닐라 익스트랙트를 섞는다
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4
노른자 반죽에 아몬드 가루와 베이킹파우더를 넣어 섞는다
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5
머랭을 2~3번 나누어 노른자 반죽에 조심스럽게 섞는다
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6
팬을 약불로 달구고 기름을 약간 두른다
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7
반죽을 두껍게 올려 뚜껑을 닫고 약 5분간 굽는다
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8
수플레의 바닥이 노릇하면 조심히 뒤집어 다시 뚜껑을 닫고 3~4분간 굽는다
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9
완성된 수플레 팬케잌을 접시에 담는다
