양파, 당근, 감자, 셀러리, 대파를 먹기 좋게 자른다
소고기를 큼직하게 썬다
냄비에 소고기를 넣고 찬물과 월계수잎, 후추, 소금을 넣어 끓인다
거품을 제거하고 채소를 넣는다
약불에서 1시간 30분 동안 끓인다
재료가 익으면 국물과 함께 그릇에 담아낸다
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