양파와 피망을 잘게 썬다
팬에 올리브유를 두르고 양파와 피망을 볶는다
다진 마늘을 넣고 더 볶는다
토마토를 넣고 중불에서 졸인다
소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 섞는다
소스에 홈을 내고 달걀을 깨서 넣는다
뚜껑을 덮고 약불에서 달걀이 익을 때까지 조리한다
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