シャクシュカ（2人分）

玉ねぎとピーマンを細かく切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとピーマンを炒めます。

みじん切りにしたニンニクを加えてさらに炒めます。

トマトを加えて中火で煮詰めます。

塩、胡椒、パプリカパウダーを入れて混ぜます。

ソースにくぼみを作り、卵を割り入れます。

蓋をして弱火で卵が固まるまで調理します。