명란을 반으로 가르고 알을 긁어낸다
우동면을 끓는 물에 삶아 건진다
팬에 버터를 녹인 후 명란을 넣고 약불에 볶는다
우동면을 팬에 넣고 간장과 맛술을 더해 볶는다
그릇에 옮겨 담고 김가루와 쪽파를 올린다
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