양상추 계란
양상추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다
양상추를 먹기 좋은 크기로 썬다
계란을 볼에 깨뜨리고 소금, 후추를 넣어 잘 푼다
프라이팬에 올리브유를 두르고 달군다
양상추를 넣고 살짝 볶는다
볶은 양상추 위에 계란물을 부어 중약불에서 익힌다
반으로 접어 오믈렛 모양을 만든 후 완성된 오믈렛을 접시에 담는다
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